Fa microonde cibo fresco più veloce ?

Se cucinare lo stesso cibo utilizzando il forno a microonde e il forno , il cibo cotto nel forno a microonde può sembrare per raffreddare più velocemente . Questo fenomeno si verifica con i cibi al microonde , e le ragioni che vi aiuterà a capire le differenze di cottura tra un forno a microonde e altri metodi di cottura e di come ridurre la velocità di raffreddamento dei cibi scaldati . Come Microonde Cook

microonde cucinare con l'invio di onde attraverso il cibo . Queste onde provocano le molecole d'acqua nel cibo a vibrare , che riscalda il cibo . Alimenti maggiori di 1 pollice di spessore richiederanno girare o mescolare durante la cottura , perché le microonde non possono penetrare più in profondità nel cibo che 1 pollice , secondo " Perché Donuts Ha Fori: ? Affascinanti fatti su ciò che mangiamo e beviamo " da Don Voorhees . Questo è il motivo per cui il centro di alimenti scaldati potrebbe rimanere freddo dopo l'esterno è caldo , soprattutto se non hai mescolare o girare l' alimento durante il riscaldamento .
Come Forni Cook

Forni cuoco con due metodi : conduzione e convezione . Forni a convezione circolare questa aria calda con i tifosi , ma l'aria calda naturalmente muoversi in un forno convenzionale come l'aria calda sale verso l'alto del forno e lavelli aria più fredda alla resistenza inferiore dove si riscalda e sale . Queste correnti di convezione invisibili circondano il cibo , lentamente cottura dall'esterno verso l'interno . Il cibo è anche in contatto diretto con la pentola , che si scalda in forno e conduce il calore a qualsiasi cibo direttamente in contatto con esso . Forni cibo calore più profondamente e in modo uniforme di microonde da utilizzando questi due metodi di trasferimento del calore .
Alimenti raffreddamento

cibi cotti in un forno a microonde , rispetto a quelli in un forno , probabilmente non ha raggiunto la stessa temperatura interna . Mentre gli alimenti microonde potrebbero sentire caldo sulla parte esterna , la parte del cibo maggiore di 1 pollice non sarà così caldo . Cibi al forno sono stati esposti al calore abbastanza a lungo per il calore per raggiungere la parte più profonda del cibo , e hanno maggiori probabilità di essere più caldo internamente alimenti che scaldati , osserva Robert L. Wolke in " Quello che Einstein disse al suo cuoco: Kitchen Science spiegato ".
Prevenzione raffreddamento

Per mantenere gli alimenti scaldati un raffreddamento troppo rapido , seguire attentamente le istruzioni per il cibo . Ruotare o mescolare il cibo almeno una volta durante la cottura e lasciare cibi solidi nel forno a microonde , coperte per almeno due minuti dopo il forno a microonde si spegne per il cibo per continuare la cottura . Utilizzare un termometro per alimenti inserito nel centro del cibo per verificare che ha raggiunto la temperatura interna desiderata . Conservare gli alimenti fortemente isolati dopo averli rimossi dal forno a microonde per mantenere il calore all'interno del cibo .


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