Come preparare il Champurrado o la cioccolata calda messicana

Il Champurrado è una tradizionale cioccolata calda messicana a base di mais macinato, acqua e cioccolato (solitamente cioccolato messicano o tavolette di cioccolato). È una bevanda deliziosa e confortante, perfetta per la stagione fredda.

Ingredienti:

- 1 tazza di masa harina (farina di mais)

- 2 tazze d'acqua

- 2 tazze di latte

- 2 once di cioccolato messicano (tavoletta di cioccolato o cioccolato Abuelita)

- 1/4 tazza di zucchero (o a piacere)

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- 1/4 cucchiaino di semi di anice (facoltativo)

- Panna montata, per servire (facoltativa)

Istruzioni:

1. In una casseruola media, unisci la masa harina, l'acqua, il latte, il cioccolato, lo zucchero, la cannella e i semi di anice (se utilizzati). Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, o finché il composto non si sarà addensato e sarà liscio.

2. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla raffreddare per qualche minuto.

3. Versare il champurrado in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Riporta il champurrado nella casseruola e scaldalo a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

5. Servire il champurrado caldo con panna montata e cannella extra (se lo si desidera). Godere!
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006134923.html