1. Aggiunta di amido di mais:
- Sbatti insieme parti uguali di amido di mais e acqua fredda per creare un impasto liquido.
- Mescolare lentamente l'impasto nella salsa di formaggio bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
2. Aggiunta di farina:
- Sbattere insieme parti uguali di farina e acqua fredda per creare un impasto.
- Mescolare lentamente l'impasto nella salsa di formaggio bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Aggiunta di roux:
- Scaldare un po' di burro in una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente, fino a formare una pasta liscia (roux).
- Sbattere lentamente il roux nella salsa di formaggio bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Aggiunta del formaggio :
- Aggiungere gradualmente altro formaggio grattugiato alla salsa bollente, mescolando continuamente, fino a raggiungere la densità desiderata.
- Aggiungere altro formaggio migliorerà anche il sapore della salsa.
5. Riduzione del liquido :
- Se c'è del liquido in eccesso nella salsa al formaggio, fatelo cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché parte del liquido non sarà evaporato e la salsa non si sarà addensata.
6. Aggiunta di pangrattato :
- Incorporate alla salsa un po' di pangrattato secco fino a raggiungere la consistenza desiderata. Il pangrattato aiuterà ad assorbire il liquido in eccesso e ad aggiungere consistenza.
7. Aggiunta di panna :
- Aggiungere lentamente un po' di panna alla salsa fino a raggiungere la consistenza desiderata. La panna aggiungerà ricchezza e spessore alla salsa.
8. Aggiunta del tuorlo d'uovo :
- Sbattere un tuorlo d'uovo in una ciotola e aggiungerlo lentamente alla salsa di formaggio bollente. Il tuorlo d'uovo aiuterà ad addensare e arricchire la salsa.
9. Utilizzo di formaggio a bassa umidità :
- Usa formaggio a bassa umidità, come cheddar, parmigiano o mozzarella, nella tua salsa al formaggio. Questi formaggi hanno un contenuto di umidità inferiore, il che può aiutare a evitare che la salsa diventi troppo liquida.
10. Raffreddare la salsa :
- Se il tempo lo consente, riporre la salsa al formaggio in frigorifero per alcune ore o durante la notte. Ciò contribuirà a rassodare la salsa e a renderla più facile da servire.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006135870.html