Ingredienti:
- 450 g di pomodorini Roma, tagliati a cubetti
- 1/4 di tazza (60 ml) di acqua
- 1/2 tazza (120 ml) di cipolla rossa, tagliata a dadini
- 1/2 tazza (120 ml) di foglie di coriandolo
- 2 peperoni serrano, tagliati a dadini (regolare in base al livello di calore desiderato)
- 1/4 di tazza (60 ml) di succo di lime
- 2 cucchiai (30 ml) di aceto di mele
- 1 cucchiaino (5 ml) di cumino macinato
- 1 cucchiaino (5 ml) di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di pepe nero
Istruzioni:
1. Prepara gli ingredienti:
- Tagliare a dadini i pomodorini Roma, la cipolla rossa, il coriandolo e i peperoni serrano.
2. Cuocere i pomodori:
- In una casseruola media, unire i pomodori a cubetti e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche:
- Aggiungi la cipolla rossa a dadini, il coriandolo, il succo di lime, l'aceto di mele, il cumino macinato, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero ai pomodori bollenti. Mescolare per unire.
4. Frullare la salsa:
- Lasciate cuocere il composto per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e trasferire il contenuto della casseruola in un frullatore. Frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Assaggia e aggiusta:
- Assaggia la salsa e aggiusta i condimenti secondo le tue preferenze. Ricorda, puoi sempre aggiungere più di una determinata spezia o erba per personalizzare il sapore.
6. Raffreddare e conservare:
- Lasciare raffreddare completamente la salsa. Conservatelo in un contenitore sigillato nel frigorifero. La salsa piccante per taco si manterrà bene fino a una settimana.
7. Godetevi i vostri Tacos!
- Usa la salsa piccante per tacos fatta in casa per migliorare le tue serate a base di tacos o usala come salsa per tortilla chips e verdure.
Ricorda, questa ricetta fornisce una struttura di base, quindi sentiti libero di sperimentare diverse spezie, erbe e peperoni per creare una salsa piccante per taco adatta al tuo palato e al livello di calore che ti piace.
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