Ingredienti:
* 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
* 3/4 tazza di zucchero semolato
* 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
* 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
* 2 uova grandi
* 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
* 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
* 1 cucchiaino di sale
* 1 tazza di zucchero a velo
* 2-3 cucchiai di latte
*Colorante alimentare nero
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, unire il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere la vaniglia e le uova una alla volta, quindi aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale.
3. Stendere l'impasto in palline da 1 pollice e posizionarle sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2 pollici l'una dall'altra. Appiattire ogni pallina con una forchetta creando uno schema incrociato.
4. Cuoci i biscotti per 8-10 minuti, o finché non saranno dorati attorno ai bordi ma ancora morbidi al centro. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.
5. Per preparare la glassa alla lavagna, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte e il colorante alimentare nero fino a ottenere un composto omogeneo e la consistenza desiderata.
6. Una volta che i biscotti si saranno raffreddati completamente, utilizzare un cucchiaio o una sac-à-poche per distribuire la glassa sui biscotti, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi. Lasciare solidificare la glassa per qualche minuto prima di servire.
Suggerimenti:
* Per rendere i biscotti ancora più simili alla lavagna, potete aggiungere all'impasto un po' di cacao nero in polvere.
* Puoi anche usare qualsiasi colore di colorante alimentare che preferisci per realizzare la glassa.
* Se non disponi di una sac-à-poche, puoi utilizzare una busta con chiusura lampo con l'angolo tagliato.
* È meglio servire questi biscotti lo stesso giorno in cui vengono preparati.
Godetevi i vostri deliziosi biscotti alla lavagna!
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