Un membro della famiglia della belladonna , pianta del genere capsicum cresce frutti saporiti noti come peperoni. Peperoncino o pungenti possono variare da leggermente piccante estremamente caldo . Questo calore proviene da oli volatili trovati in sacchi di semi del pepe . Peperoncino possono essere utilizzate fresche, conservate o secchi . Peperoncini secchi possono essere macinati e aggiunti al mobile spezie. Alcune varietà di peperoncino noti sono jalapeno , habanero , cubanelle e pepe di Caienna . Alcuni peperoncini sono conosciuti dal modo in cui vengono preparati . Tabasco , per esempio, è peperoncini che sono stati fatti in una salsa concentrata , e chipotle vengono fumate peperoncino.
Peperoni dolci
peperoni dolci sono in capsicum famiglia e hanno un sapore molto delicato . Una varietà ben noto è il peperone . Potete trovare peperoni verdi , rossi , arancioni o gialli nei supermercati , ma non sono tipi diversi . Peperoni cambiano i colori come maturano . Iniziano verde , diventato giallo , poi arancione , poi rosso . Con ogni fase di maturazione , ottengono tenera dolce e più . Peperoni di cera sono anche dolce, con una pelle sottile che è eccellente per affettare in insalate crude . Peperoni Banana , chiamate per la loro forma lunga e magra , sono un favorito per friggere . Peperoni , spesso un compagno di olive , rientrano nella categoria peperone dolce.
Ornamentali Peperoni
peperoni ornamentali sono tecnicamente commestibili , tuttavia , la maggior parte delle varietà sono di gran lunga troppo caldo o troppo mancava di sapore di godere. Questi tipi di peperoni non sono coltivate per scopi culinari , ma per la bella esposizione di peperoni colorati che sono disponibili in tutte le sfumature dell'arcobaleno . Con alcuni tipi , si può trovare un arcobaleno su un singolo impianto . Questi annuali sono produttori prolifici e fare una splendida esposizione di confini o vasi di fiori .
Pepe
Pepe sono le bacche da un vitigno della famiglia Piperaceae e non legati alla la famiglia capsicum di peperoni . I semi vengono essiccati e macinati per condire il cibo . Il pepe nero è il più noto ed è una spezia così comune che spesso accompagna il sale in una serie di agitatori , ma questo non è sempre il caso . Un tempo , pepe erano così rare erano solo per i ricchi , e così prezioso che avevano corso legale . Anche se spesso indicato come il pepe nero , pepe effettivamente disponibili in una varietà di altri colori , come il bianco , verde e rosa .
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