* 2 tazze di purè di patate avanzate
* 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
* 1/4 tazza di cipolla tritata
* 1/4 tazza di peperone verde tritato
* 1 uovo sbattuto
* 1/4 tazza di olio vegetale
* Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1. In una ciotola capiente, unisci il purè di patate avanzato, la farina, la cipolla, il peperone verde, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e si sarà formato un impasto.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio.
3. Una volta che l'olio è caldo, prendi circa 1/4 di tazza del composto di patate e forma una polpetta. Ripetete lo stesso procedimento con il restante composto di patate, realizzando quante più polpette possibile.
4. Metti le polpette di patate nella padella e cuoci per 2-3 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate e croccanti.
5. Servi subito le tortine di patate con i tuoi condimenti preferiti, come panna acida, formaggio, salsa o guacamole.
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