Buratto
Bowl
idrometro ponderata
Termometro
kit per il test del pH per il vino
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1
Selezionare un campione di uva. Scegliere l'uva con profonda colorazione , sciolto, ma non pelle rugosa , che liberano facilmente dal fusto . Scegli le uve dalla parte superiore, inferiore e medio di ciascuna riga , la selezione di un vitigno da ogni grappolo .
2
Mettere l'uva in un pezzo di garza tenuta sopra una ciotola .
3
portare i bordi della garza insieme per creare un sacchetto . Ruotare il sacchetto e strizzarla tra le mani per estrarre il campione di succo .
4
Abbassare il bundle garza con l'uva nella ciotola , lasciando la garza chiusa. Impostare il campione a temperatura ambiente per due ore per risolvere il sedimento .
5
Rimuovere il bundle garza e inserire un termometro nel succo . Succo di prova idealmente più vicino ai 68 gradi Fahrenheit .
6
Inserire l'idrometro nel succo d'uva e prendere una lettura dei gradi Brix . Uva matura deve essere inferiore a 24 gradi Brix .
7
Seguire le istruzioni fornite con il kit per il test del pH per determinare l'acidità tiratable e acidità. In generale, si richiede di aggiungere un paio di gocce in un contenitore . Poi , si utilizzerà una carta speciale trattata che produrrà un colore specifico indicativa dei livelli di acidità . Pronto a raccogliere l'uva dovrebbe avere un valore di acidità tiratable tra 0,58 e 0,64 e un livello di pH tra 3.4 e 3.6.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1006106317.html