Ingredienti:
- 1 testa di cavolfiore, tagliata a piccole cimette
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di farina di mandorle
- 1/4 tazza di mozzarella grattugiata
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di condimento italiano essiccato
- 1 uovo sbattuto
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 450° Fahrenheit (230° Celsius).
2. In un robot da cucina, frullare le cimette di cavolfiore fino a quando non assomiglieranno a briciole grandi quanto un riso.
3. Trasferisci il riso al cavolfiore in una ciotola adatta al microonde e cuocilo nel microonde per 3 minuti o finché diventa tenero. Lasciarlo raffreddare leggermente.
4. Una volta che il cavolfiore è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso utilizzando un tovagliolo di carta o una garza.
5. In una grande ciotola, unire il riso al cavolfiore, il parmigiano, la farina di mandorle, la mozzarella grattugiata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il condimento italiano, l'uovo sbattuto e sale e pepe a piacere.
6. Mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e formare un impasto compatto.
7. Foderare una teglia con carta da forno.
8. Trasferisci l'impasto del cavolfiore sulla teglia preparata e modellalo in una base per pizza di 25-30 cm (10-12 pollici).
9. Cuocere la crosta di pizza al cavolfiore nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o finché non diventa dorata e croccante.
10. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto.
11. Aggiungi i condimenti per pizza desiderati, come salsa, formaggio, verdure e carne, e inforna secondo le tue preferenze.
Godetevi la vostra deliziosa e salutare pizza al cavolfiore!
Suggerimenti:
- Per garantire che la crosta del cavolfiore sia croccante, assicuratevi di spremere quanta più acqua possibile.
- Sentiti libero di adattare i condimenti e gli ingredienti a tuo piacimento. Puoi aggiungere altro formaggio, spezie o anche carne o verdure cotte e tritate alla crosta.
- Puoi anche usare una combinazione di riso al cavolfiore e un'altra verdura, come zucchine o patate dolci, per un sapore e una consistenza diversi.
- Conserva l'eventuale crosta di pizza al cavolfiore avanzata nel frigorifero per un massimo di 3 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1006135068.html