Sono tutte varietà di pere morbide al Top Quando Ripe

Il pero europeo ( Pyrus communis ) , il tipo più spesso coltivata e consumata negli Stati Uniti , si ammorbidisce tutto al culmine della maturazione . Questo non è il punto , tuttavia , quando diventa pronto per il raccolto . Dal momento che le pere albero - stagionato spesso sviluppano una texture granulosa e marcire al centro , il raccolto arriva quando il frutto raggiunge la sua dimensione maturo, ma è ancora difficile . Completamento del processo di maturazione in casa permette alla carne di interni ed esterni di maturare allo stesso ritmo . Quando raccogliere

Tra gli alberi da frutto più longevi , la pera fiorisce nel Dipartimento di Agricoltura zone dell'impianto robustezza degli Stati Uniti 3-10 . Stagione della raccolta delle pere si verifica da luglio a fine ottobre , a seconda della varietà e la regione . Quando la pelle di una pera ha alleggerito di un colore verde o verde- giallo pallido , ma prima che diventi completamente giallo , dovrebbe essere pronto a raccogliere . Un'altra indicazione di maturità è che il gambo di frutta separa facilmente dal ramo quando contorto verso l'alto . Per essere certi di raccolta prontezza , tagliare una pera aperto per vedere se i semi all'interno hanno trasformato marrone . In media , peri standard di sopportare un raccolto consistente in circa sei anni, mentre le cultivar nane prendere solo tre o quattro .
Cold Storage Dopo Raccolto

Se possibile , negozio pere raccolte a 30-40 gradi Fahrenheit in un luogo buio . Essi non si blocca in corrispondenza dell'estremità inferiore del campo di temperatura perché il fruttosio agisce come antigelo . Il più freddo il loro sito di stoccaggio , più a lungo potranno mantenere. Almeno un paio di giorni di raffreddamento è necessario per la corretta maturazione . Senza di essa , una pera può sedere fino in decomposizione , non avendo mai raggiunto la maturazione . Anche se il familiare " Bartlett " varietà può uscire dalla cella frigorifera in un paio di giorni , varietà invernali , come " Angiò " " Comice " e " Bosc , " bisogno di 2-6 settimane di agghiacciante . Quando pronto per l'uso , tenere le pere a 60-65 gradi Fahrenheit , mentre maturano e ammorbidire .
Test per Maturazione

Premere delicatamente il pollice in polpa di pera appena sotto il punto in cui la frutta e lo stelo si incontrano . Se la carne cede alla pressione in modo uniforme , si può mangiare il vostro pera matura . Per accelerare il processo di maturazione , mettere la pera in un sacchetto di carta con una mela o banana , entrambi i quali emettono grandi quantità di gas etilene . Le pere assorbire il gas e cominciano a produrre il proprio . Maneggiare con cura le pere a tutti i livelli perché sono facilmente scalfito o lividi .
Differenze Pero asiatici

Molto più rari di varietà europee , la pera asiatica ( Pyrus pyrifolia ) cresce in zone USDA 5b attraverso 10a . Assomigliano mele , essendo più rotondo , più nitido e più forte di pere tipiche . A differenza dei loro omologhi europei , dovrebbero essere autorizzati a maturare sulla pianta . Lasciate che passano dal verde al giallo pieno prima della raccolta . Anche dopo la maturazione, possono essere tenute sull'albero per un periodo prolungato senza decomporsi . Tenerli in celle frigorifere è utile, però , fino a quando si è pronti a mangiarli . La maggior parte delle pere asiatiche possono essere memorizzati all'interno per diversi mesi .


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