La mela Jazz è una mela club, il che significa che è concesso in licenza da parte dello sviluppatore Nuova Zelanda a un club o un numero limitato di produttori . Questo accordo di licenza , progettato per mantenere la qualità su mela e il mercato forte per la mela , significa che il prezzo della mela è in genere più elevato e la sua disponibilità più limitata . Il Jazz , una mela sviluppato appositamente su misura per soddisfare la domanda dei consumatori per una mela più saporita , è una mela medio- piccola, con una buona durata di conservazione . Esso si distingue dalla maggior parte delle mele del supermercato per il suo aspetto rosso e giallo a due colori a maturazione .
Albero Ripe
I raccolti di mele Jazz a fine stagione , il che significa che è maturo per la raccolta negli Stati Uniti durante l'autunno e in Nuova Zelanda nel mese di maggio . Alberi di Jazz di mele prosperano su traliccio piantagione . Addestrato lungo supporti filo , gli alberi crescono stretta e lunga , invece di folta. I vantaggi includono una migliore esposizione al sole per gli alberi e più sostegno in caso di vento . Il frutto matura sul lato inferiore del ramo , rendendo il frutto maturo facile scegliere .
Mercato Ripe
al supermercato o al mercato contadino , scegliere una mela Jazz matura in base al suo colore . A Jazz mela matura è bicolore - rosso mescolato con la colorazione della pelle verde giallo o chiaro . Il rosso intenso oscura arancione più chiaro , di colore giallo o verde . Quando la mela non ha toni rossi profondi , ha un sapore più delicato come la sua antenata Braeburn , che , pur commestibile , non ha il sapore nitido di un Jazz matura. Un jazz maturo ha heft ; è solido e stabile. Se si mette la mela nel palmo della tua mano , non si sente morbido o luce . Evitare di mele con punti molli , lividi o la pelle rugosa .
Usi
La mela Jazz offre sapore dolce e succoso per uno spuntino . Grazie alla sua polpa densa , il jazz è difficile da mordere ed è più facile quando si mangia a fette . La polpa è soda e giallo. Perché è una mela ferma , il Jazz mantiene la sua forma in cottura . Il suo sapore tiene bene durante la cottura . Il Jazz appare in mercati statunitensi nel mese di novembre e dicembre , al momento opportuno per la stagione dolce festa . Conservare le mele Jazz mature in frigorifero .
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