L' uva chardonnay temperamento è piccola , sottile pelle e fragile . E 'costoso per crescere , raccogliere e l'età perché è facilmente influenzato da cambiamenti nel tempo e nel terreno, che colpisce il sapore e l'aroma quest'uva impartisce sul vino .
Quasi pronto
proposito di mezza estate , le uve cominciano a girare traslucido , segnalando che il tempo del raccolto è vicino. Le uve poi cominciano ad addolcire e si gonfiano con l'acqua , diluendo la concentrazione di acido . I coltivatori quindi monitorare le uve quotidiano , misurando i livelli di zucchero e degustazione di maturazione .
Harvest Time
Circa 100 a 120 giorni dopo la fioritura , l'uva deve essere pronto per il raccolto . Nelle zone calde , il raccolto di solito inizia a metà agosto , ma in zone fresche , la raccolta inizia a fine settembre.
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